Тег: кулинария

Баклажан — овощ долголетия

Баклажан - овощ долголетия

Баклажаны оказывают заметное гиполипидемическое действие при длительном и постоянном употреблении их в пищу. Питание баклажанами очень полезно для профилактики и лечения атеросклероза, так как способствует выведению из организма холестерина. Наличие в баклажанах значительного количества солей калия, оказывает положительное влияние на деятельность сердца и способствует выведению из организма жидкости.

Груша — целебный фрукт

Груша - целебный фрукт

Как культурное растение груша известна с давних времен, по меньшей мере — за 3000 лет до н. э. В Грецию культурная груша попала уже примерно за 1000 лет до н. э. Древние путешественники даже называли Южную Грецию «страной груш». Тем не менее груши были довольно жесткими, с каменистыми комками в мякоти. Лишь в XVIII в. были выведены груши, которые мы едим сейчас — с тающей во рту мякотью.

Сливовое дерево — символ самурая

Сливовое дерево - символ самурая

В Китае слива символизирует долголетие, зиму, красоту, чистоту, отшельничество; незрелая слива — ученика. Так как слива цветет зимой, она также олицетворяет силу, стойкость и триумф. В христианстве плод сливы символизирует независимость и верность. У японцев цветок сливы — символ весны, торжествующей над зимой, добродетель и мужество, преодолевающие трудности, брак и счастье.

Миндаль — источник здоровья и красоты

Миндаль - источник здоровья и красоты

Древние финикийцы почитали миндаль как священное дерево. Они восхищались нежно-розовыми цветами, отождествляя их с образом юной красавицы – богини Амигдалы, предстающей в облике прекрасной девушки с легким румянцем смущения. Отсюда и пошло его латинское название «амигдалюс» — миндаль.

Морковь — сладкий корешок

Морковь - сладкий корешок

Морковь — ценный продукт питания, который обладает лечебными и диетическими свойствами. По сравнению со всеми остальными овощами, в моркови содержится наибольшее количество бета-каротина.

Ревень — витаминные черешки

Ревень — витаминные черешки

Витамины и минералы в составе ревеня участвуют во многих метаболических процессах и защищают организм от различных болезней. Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови, защищая сердечно-сосудистую систему. Нерастворимая клетчатка способствует регулярной функции кишечника и предотвращает развитие различных заболеваний пищеварительного тракта, в том числе рака.

Брусника — виноградная лоза с горы Ида

Брусника - виноградная лоза с горы Ида

Впервые растение под названием Vaccinium встречается в «Буколиках» древнеримского поэта Вергилия. Происхождение его связывают с латинским словом bасса — ягода, со временем превратившемуся в Vaccinium. В целом видовое название vitis-idaea обозначает «виноградная лоза с фригийской горы Ида», по преданию, места пребывания Кибеллы — богини плодородия, которая разъезжала там на колеснице с венком на голове из различных ягодных растений.

Вильям Похлебкин — историк и кулинар

Вильям Похлебкин - историк и кулинар

Вильям Похлебкин был ученым с мировым именем — известный историк-международник, основатель российской скандинавистики, автор монографий по новейшей истории, справочников по истории, геральдике и эмблематике, редактор журналов. Мировую славу Похлебкину принесло увлечение, ставшее делом жизни, — исследование кулинарного искусства.

Вьетнамская кухня — пикантный вкус

Вьетнамская кухня - пикантный вкус

Вьетнамская кухня сформировалась под влиянием географического положения страны и ее истории: на юге страны в пищу используют больше острого красного перца, сушёных трав и специй. Жители северной части страны отдают предпочтение супам и жаркому. Центральная часть страны знаменита древними традициями изысканной кухни, где преобладают сложные рецепты.

←  Следующая  →