Готовим дома: Фаршированные перцы (мастер-класс)

Перец фаршированный

Турецкая кухня. Перец фаршированный - kıymalı biber dolması (Etli Karışık Dolma)

Состав:
- 14 болгарских перца
(я брала еще пару баклажанов и кабачков для разнообразия)
- 250г фарш
- 3 помидора
- 20 ст/л рис
- 2 лука
- 2 ст/л томатная паста
- 0/5 ст/л паста красного перца
- пол пучка петрушки
- пол стакана масла подсолнечного
- сок 1/2 лимона
- соль, перец
- 4 стакана воды

Приготовление:
Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить.
Баклажаны и кабачки помыть, срезать плодоножку. Отрезать верхушки.
Аккуратно вырезать сердцевину (не прорезая насквозь), оставляя стенки толщиной ~1см.

Этапы приготовления:

Лук ( потереть на тёрке либо через мясорубку, либо порезать очень мелко), петрушку измельчить, добавить рис (промытый), томатную пасту 1 ст.ложку, пол ложки пасты из сладкого красного перца, масло подсолнечное, соль, черный перец, лимонный сок, у помидоров срезать края для крышек (отложить), сердцевины измельчить добавить в начинку и всё тщательно перемешать.

Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками или крышечками помидоров.

Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить тремя стаканами воды, в оставшейся воде развести ложку томатной пасты, добавить чуточку соли и этим соусом залить каждый перец. Покройте перцы тарелкой. Готовить на среднем огне под крышкой, 35 - 45 мин.

Приятного аппетита!

Перец, фаршированный курицей

1 видео

Рецепты фаршированных перцев

10 ссылок

Перец, фаршированный мясом и рисом. Фото-рец...
мастер-класс
Хорошая кухня - перец фаршированный. Кулина�...
Фото-рецепт
Рецепт: Перец фаршированный "Бон аппетит"
Фото-рецепт
Фаршированный перец
На данной странице моего ресурса содержится полезная информация о приготовлении фаршированного перца (c фото).
Перец фаршированный
Фото-рецепт
Фаршированные перцы. классический рецепт
Фаршированные перцы, закуска. Пошаговые кул...
Перцы с рассыпчатой начинкой от "dunduk-culinar"
Фото-рецепт
Фаршированные перцы / Овощные блюда / Кулина...
Фаршированный болгарский перец с зажаркой

Перец, фаршированный овощами

Ингредиенты:
8 стручков сладкого перца, половина кочана белой капусты, 4 моркови, 8 луковиц, 20 г тертого сыра, 4— 5 столовых ложек растительного масла, соль, укроп, зелень петрушки по вкусу. читать

Форумы, блоги

6 ссылок

Перец фаршированный - kıymalı biber dolması
qooqla: Фаршированный перец (ЖЖ)
Фаршированный болгарский перец, о котором в...
(ЖЖ)
Перцы, фаршированные овощами
(ЖЖ)
Фаршированный перец | Вторые блюда | Вкусный...
Фаршированные перцы « Мои Кулинарные Зарис�...

Фаршированный перец

Ингредиенты

8-10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
300 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло

мастер-класс тут